Aujourd'hui 4 à 5 % des agriculteurs français sont en culture biologique.
Cela peut paraitre insuffisant, mais il faut savoir que cette façon de travailler est différente de l'agriculture conventionnelle, il faut d'une part accepter cette différence et en plus y adhérer.
Nombreux sont les agriculteurs qui adhérent aux labels , aux Appellations d'Origine Contrôlée (AOC) et répondent à des cahiers des charges spécifiques à certains produits, territoire et consommateurs différents.
En agriculture, il est difficile de changer radicalement sa façon de travailler car les investissements sont lourds, difficiles à rembourser, le risque et le choix doivent être très réfléchis.
L' agriculture bio est une agriculture respectueuse de l'environnement, dans laquelle sont exclus engrais chimique, pesticide, O.G.M et un emploi modéré des antibiotiques.
Les agriculteurs bio sont conscients de cette nécessité et les agriculteurs en général prennent consciencent également des efforts à faire pour respecter notre planète.
L' agriculture bio, plus respectueuse de la nature, produit moins et plus lentement que la conventionnelle, du coup génère moins de revenu pour les agriculteurs, ce qui rends utopique de penser que tous les agriculteurs devraient se mettre à la bio.
Aujourd'hui, malgré tout, l'agriculture d'une manière générale tend à travailler différemment, d'où l'apparition d'une "agriculture raisonnée", de nouveaux labels de "qualités", de produits d'appellation d'origine contrôlée(AOC).
Dans notre région du nord aveyron, vous trouverez de très bons produits issus de notre agriculture (viande d'Aubrac, veau sous la mère, agneau de roquefort, fromages variés, légumes , charcuterie et volailles sur le marché de St geniez d'olt sous le cloître de nos producteurs fermiers.
2 agriculteurs produisent des volailles bio qu'ils vendent sur les marchés et sur commande dans toute la France. Vous pouvez joindre Christian Naudan pour de plus amples renseignements au 06.07.21.50.69.
En France comme en Aveyron très peu d'agriculteurs ont choisis de travailler en agriculture biologique...Mais nombreux sont ceux qui respectent notre planète et réduisent ou raisonnent l'emploi des engrais ou pesticides.
Vous pourrez visiter le site sur la bio qu'interbev a lancé.
http://www.viandebio.org