
Aujourd'hui
4 à 5 % des agriculteurs français
sont en culture biologique.
Cela peut paraitre insuffisant, mais il faut savoir
que cette façon de travailler est différente
de l'agriculture conventionnelle, il faut d'une part
accepter cette différence et en plus y adhérer.
Nombreux sont les agriculteurs qui
adhérent aux labels , aux Appellations
d'Origine Contrôlée (AOC) et répondent
à des cahiers des charges spécifiques
à certains produits, territoire
et consommateurs différents.
En agriculture, il est difficile de
changer radicalement sa façon de travailler car
les investissements sont lourds, difficiles à
rembourser, le risque et le choix doivent être
très réfléchis.
L' agriculture bio est une agriculture
respectueuse de l'environnement,
dans laquelle sont exclus engrais chimique,
pesticide, O.G.M et un emploi modéré des
antibiotiques.
Les agriculteurs bio sont conscients de cette nécessité
et les agriculteurs en général prennent
consciencent également des efforts à faire
pour respecter notre planète.
L' agriculture bio, plus respectueuse
de la nature, produit moins et plus lentement que la
conventionnelle, du coup génère moins
de revenu pour les agriculteurs, ce qui rends utopique
de penser que tous les agriculteurs devraient se mettre
à la bio.
Aujourd'hui, malgré tout, l'agriculture
d'une manière générale tend à
travailler différemment, d'où l'apparition
d'une "agriculture raisonnée",
de nouveaux labels de "qualités",
de produits d'appellation d'origine contrôlée(AOC).
Dans notre région du nord aveyron,
vous trouverez de très bons produits issus de
notre agriculture (viande d'Aubrac,
veau sous la mère, agneau
de roquefort, fromages variés,
légumes , charcuterie et volailles sur le marché
de St geniez d'olt sous le cloître de
nos producteurs fermiers.
2 agriculteurs produisent des volailles bio
qu'ils vendent sur les marchés et sur commande
dans toute la France. Vous pouvez joindre Christian
Naudan pour de plus amples renseignements au
06.07.21.50.69.
En France comme en Aveyron très peu d'agriculteurs
ont choisis de travailler en agriculture biologique...Mais
nombreux sont ceux qui respectent notre planète
et réduisent ou raisonnent l'emploi des engrais
ou pesticides.
Vous pourrez visiter le site sur la bio qu'interbev
a lancé.
http://www.viandebio.org