Aujourd'hui + de 2% des agriculteurs français sont en culture biologique.Peut être + de 10% d'ici 10 ans...
Cela peut paraitre insuffisant, mais il faut savoir que cette façon de travailler est différente de l'agriculture conventionnelle, il faut d'une part accepter cette différence et en plus y adhérer.Et qu'aujourd'hui les circuits de vente de nos produits ne sont pas assez organisés et donc pas assez valorisés...Ne parlons pas de nos produits bio achetés !!!C'est pour cela que nous faisons de + en + de vente directe.
Nombreux sont les agriculteurs qui adhérent aux labels , aux Appellations d'Origine Contrôlée (AOC) et répondent à des cahiers des charges spécifiques à certains produits, territoire et consommateurs différents sans pour autant être en agriculture biologique mais qui respecte de + en + la terre!.
En agriculture, il est difficile de changer radicalement sa façon de travailler car les investissements sont lourds, difficiles à rembourser, le risque et le choix doivent être très réfléchis.
L' agriculture bio est une agriculture respectueuse de l'environnement, dans laquelle sont exclus engrais chimique, pesticide, O.G.M et un emploi modéré des antibiotiques. Mais on ne trouvera pas un réel développement à cette agriculture tant qu'elle ne sera pas plus aidée que cela(comme l'est celle d'Allemagne ou de Suisse...)
Les agriculteurs sont conscients de cette nécessité qui est de modérer tout emploi d'engrais et pesticides pour préserver la planète et en général prennent consciences également des efforts à faire pour respecter notre planète et les consomateurs.
Peut être que tous ses gens qui contestent la place des agriculteurs en France en tant qu'entreteneurs et nourriciers de notre beau pays , devraient aller un peu plus voir tous ses agriculteurs sur leur exploitation..Ils serainent surpris plus d'une fois de la façon dont tous les agriculteurs , en général , travaillent avec dans l'esprit de protéger la nature et leurs animaux de tous abus.
L' agriculture bio, plus respectueuse de la nature, produit moins et plus lentement que la conventionnelle, du coup génère moins de revenu pour les agriculteurs, ce qui rends utopique de penser que tous les agriculteurs devraient se mettre à la bio.
Aujourd'hui, malgré tout, l'agriculture d'une manière générale tend à travailler différemment, d'où l'apparition d'une "agriculture raisonnée", de nouveaux labels de "qualités", de produits d'appellation d'origine contrôlée(AOC).
Dans notre région du nord aveyron, vous trouverez de très bons produits issus de notre agriculture (viande d'Aubrac, veau sous la mère, agneau de roquefort, fromages variés, légumes , charcuterie et volailles sur le marché de St geniez d'olt sous le cloître de nos producteurs fermiers.
En France, comme en Aveyron, très peu d'agriculteurs ont choisis de travailler en agriculture biologique...Mais nombreux sont ceux qui respectent notre planète et réduisent ou raisonnent l'emploi des engrais ou pesticides.Et depuis quelques temps des agriculteurs font un diagnostique bilan carbone pour essayer de trouver des solutions aux émissions de gaz à effets de serre et donc de les réduire.D'ailleurs quand vous regardez les parcelles entretenues par les agricultueurs vous apercevez de + en plus des variétés d'espèces qui prouvent combien l'agriculture a pris conscience de l'engagement qu'elle doit prendre au niveau de la biodiversité.
Vous pourrez visiter le site sur la bio qu'interbev a lancé.
http://viandebio.org
Vous voulez des renseignements sur la bio et ses ventes voici un site à visister:
http://bioprod.com
Un site très interressant:
http://produitslaitiersetviandebio.com
http://www.leboeufbonparnature.com
le centre internationale des viandes ( CIV)

vous y trouverez des témoignages interressants.

Des producteurs de produits naturels à base de plantes bio se sont installés sur le Levèzou: Séverine et charles Pioffet. le cayla. 12620 st laurent du levèzou adresse mail:naturellementsimples@laposte.net et leur site www.naturellementsimples.com
Allez voir ce site très interessant:
http://www.naturopolis.fr