Le couteau de laguiole est fabriqué artisanalement dans la tradition.Nous avons été plusieurs fois acheter , entretenir nos couteaux plus rarement les faire réparer ou ceux de nos clients sans avoir rien à payer....Les couteliers de Laguiole sont très sérieux.
La rue principale de laguiole vous charmera et vous attirera dans un des ses nombreux magasins où un couteau vous y tentera surement.
Il y en a pour tous les gouts.

http://www.forge-de-laguiole.com
http://www.layole.com

Vous pourrez vous garer sur le grand parking où trône un magnifique taureau en bronze.
La coopérative "Jeune montagne" collecte le lait des vaches de l'Aubrac afin de fabriquer le délicieux fromage AOC "le laguiole".
Elle fabrique aussi la tome qui sert à cuisiner notre traditionnel aligot !! (purée de pommes de terre et tome fraiche au gout inimitable qui file quand on la sert) ou picausel ou truffade (pommes de terre coupées en rondelles cuites à la poêle et parsemées de tome)
Laguiole, rénommée pour ses grands espaces de pâtures qui acceuillent de nombreux troupeaux de vaches Aubrac, est aussi une station de ski en hiver.
Si vous voulez découvrir les saveurs délicates de l'Aveyron et plus particulièrement de l'Aubrac, réservez une table au restaurant de Monsieur Michel Bras, restaurateur connu et aprécié dans le monde entier.
Mais en allant vers Soulages Bonneval vous pouvez aller à la rencontre de capou (Mr Raymond Capoulade) qui vous fera visiter son grenier (fabuleux) , la traite des vaches le soir et il vous parlera de sa vie en Aveyron et de part la France.