Dans l'Aveyron et dans le sud-ouest, en général, la gastronomie fait partie de notre culture. Elle tient une place de choix et de qualité sur nos tables.
Que ce soit pour l' Aubrac et son traditionnel aligot, viande d' Aubrac, tarte à l' encaillat (recette que je vous donne), tarte aux myrtilles...servis avec des vins de pays ( d'Estaing, d'Entraygues ou du Fel)
Que ce soit le sud Aveyron avec son roquefort et agneau, sa flaune (tarte au petit lait de brebis)...servis avec ses vins de pays (côtes de Millau ou d'Aguessac..)
Que ce soit l' Est Aveyronnais et ses tripoux, veau d'Aveyron, tripoux de Naucelle...nous ne manquerons pas de vous faire savourer un de ces plats typiques et si bons, servis avec ses vins de Marcillac.( toutefois pour les tripoux nous ne les servons que sur demande car c'est très sécial)
Pour ce qui est de notre table d'hôtes vous dégusterez toute notre charcuterie que nous cuisinons chez nous.D'ailleurs, nous vous invitons à venir le cuisiner chez nous en week-end.Pour cela nous contacter dans l'hiver uniquement.
Nous servons en appéritif nos fabrication maison mais pour un évènement nous mettons une méthode Gaillacoise, d'un viticulteur de gaillac, qui, à notre gout, vaut le détour..Voici leur coordonnée...Domaine du Moulin, chemin de Bastié, 81 600 Gaillac e.mail: domainedumoulin@libertysurf.fr.
La cuisine Aveyronnaise que nous vous servons est sur notre table la plupart du temps mais il arrive que la cuisine de notre région midi-pyrénées s'y trouve aussi, ainsi que notre bonne cuisine française.